7月18日开云体育，河北省张家口市怀来县官厅湖宴四季席研发当作之夏席发布会在官厅水库国度湿地公园悦湖旅店举办，象征着官厅湖宴四季席研发当作收官。戒指当今，官厅湖宴充分行使怀来域内名优农副居品和土特产，围绕春夏秋冬四季研发出前菜、冷菜、热菜、小吃、主食等系列觉得100多说念好意思食，因地制宜探寻生态居品价值完满的新旅途，以烹调科技助力京津冀协同发展和乡村振兴。

始于秋，研于冬，兴于春，臻于夏……官厅湖宴四季席研发当作始于2024年9月，在怀来县委宣传部等部门的统筹、对接、鼓舞下，由北京市科协科技特派员、北京市烹调协会副会长王云聚会科研团队与农业部门，以本领立异初始食材升级，开导悦湖旅店厨师团队历时一年潜心雠校，将传统农家风姿进步为细巧宴席好意思学。

据先容，秋席属目丰饶之韵，湖鲜膏腴，五谷归仓，以官厅水库鱼鲜为主角，搭配秋收时令食材，呈现款秋的甘醇与填塞；冬席，温养之礼，药膳入馔，暖胃暖心。甄选土产货生态羊肉与根茎时蔬，以古法慢炖，解说冬日滋养玄学；春席，腾达之鲜，山野嫩芽，湖开鱼跃。以春芽、野菜、开湖第一网鲜鱼为笔，勾画舌尖上的盎然春意；夏席，风凉之雅，荷香入宴，瓜果盈席，交融湖畔莲藕、冰爽湖鲜与有机果蔬，演绎夏季领会景象诗。

据了解，多年来，王云通过打造“传统菜品”文化、研发立异菜式，带动地区经济发展。牵头开展科技部“十一五”国度科技撑捏策画《大城市养分配餐》筹谋，出书了《食苑健康系列丛书》《经典名菜》《生果养分健康菜养分健康》等典籍，组织过“京津冀百位厨师长锡盟羊肉菜手段大赛”。这次，通过查阅和参考《清宫饮食档案集》《怀来志》等文件府上，伙同冀菜、鲁菜、蒙餐、京菜、西餐等特质，过程调研、拜谒和潜心筹谋，吸收苏浙菜的精髓，立异推出具有显明怀来地域饮食文化特质的官厅湖宴。

频年来开云体育，怀来县以全域旅游为发展念念路，依托永定河情景、官厅水库国度湿地公园等生态柬帖，围绕“吃住行游购娱”，轮廓进步来怀游客的浮滥体验感，将饮食文化与生态旅游、乡村振兴等有机伙同，激活好意思食惠农新业态，这次冬席为打响怀来特质旅游品牌，丰富京津冀旅游市集注入了浩大新动能。将来，官厅湖宴还会抑遏升级，捏续研发助力发展“后备箱”经济，让游客不错打包带走怀来特质。（工东说念主日报客户端记者 徐新星）