在快节律的当代生存中，咱们的饮食频频被各式细密的好意思食所充斥，精米白面成了餐桌上的常客。但你知说念吗？为了体魄的健康开云体育，咱们不行老是千里浸在这种 “精细” 的饮食里，偶尔也需要给体魄来一场 “粗粮盛宴”。

燕麦、荞麦、小米、玉米等这些粗粮，就像是大当然赐予咱们的矿藏，富含膳食纤维、维生素和矿物资，它们不仅能为咱们的体魄提供丰富的养分，还能促进肠说念蠕动，匡助消化，对体魄健康大有裨益。并且，换吐技俩吃这些粗粮，既能夸耀味蕾的需求，又能让体魄取得全方向的津润。

在广阔粗粮中，玉米可谓是备受意思意思。它不仅口感香甜，并且用途日常。把玉米磨成粉状，仿佛开启了一扇好意思食的魔法大门，不错制作出各式种种好意思味又养分的食品，像玉米面窝窝头、玉米面发糕等，每一种王人荒疏着独到的魔力。今天，我就迫不足待地念念和环球共享我家孩子最爱的玉米面发糕的制作法子，软软的、甜甜的，孩子每次吃王人拍案叫绝，还说比蛋糕王人适口呢。

食材准备：开启好意思味之旅

要制作出好意思味的玉米面发糕，食材的准备但是要津的第一步。当先，准备 80 克玉米面，在选购玉米面时，一定要睁大眼睛，仔细挑选那种和面粉一样良好粉状的，可千万别买成玉米渣了，否则作念出来的发糕口感可就差远了。

接着，准备 160 克普通面粉，制作玉米面发糕，适量的面粉搭配是必不可少的，只用玉米面可作念不出蓬松暄软的发糕哦。一个轻便 50 - 55 克的鸡蛋，它能为发糕增添丰富的养分和独到的口感。还要准备 3 克酵母，酵母但是让发糕延迟松软的 “小元勋”。

10 克细砂糖，为发糕带来恰到平正的甘好意思滋味。80 克沸水，用来烫玉米面，这但是让发糕口感更松软的小窍门。35 克温水，匡助面团更好地妥洽。临了，再准备一些红枣和一丝植物油。红枣不仅能为发糕增添香甜的滋味，还能让发糕的养分愈加丰富，而植物油则能综合发糕粘在容器上。

将这些食材逐一摆在厨房的台面上，仿佛是在为一场好意思食盛宴奏响前奏，每一种食材王人荒疏着独到的气味，它们行将在接下来的制作经过中，共同演绎出一场好意思味的交响曲。

烫面设施：松软的要津

把准备好的玉米面戒备翼翼地放进盆内能够大碗中，这时候，就该 80 克沸水登场了。徐徐地分次加入沸水，同期用筷子快速搅动，跟着沸水的加入，玉米面渐渐变得湿润，蓝本干燥的粉末运行抱团，不须臾，就烫到了无干粉的景色。这个经过就像是在给玉米面作念一场和蔼的 “SPA”，经过这么的贬责，不错让发糕的口感变得愈加松软，这一步但是必不可少的哦。

加好水后，也不行闲着，还是要不停搅动，这是为了让热气快速荒疏出去。等玉米面不烫手，处于温热的景色时，就不错将 3 克酵母和 10 克细砂糖放进去了。不绝搅动，让酵母和细砂糖充分溶化在玉米面中，为接下来的发酵作念好准备。酵母就像是一群充满活力的小精灵，在和蔼的环境下，它们会飞快活跃起来，让面团延迟发酵；而细砂糖则像是甘好意思的使臣，为发糕带来了丝丝甜味。

面团的酿成：食材的妥洽

当酵母和细砂糖搅动均匀后，打入一个鸡蛋。鸡蛋一参预碗中，就像是一颗灿艳的明珠，为统统面团增添了一抹亮丽的颜色。用筷子快速搅动，让鸡蛋与玉米面充分妥洽，蓝本略显浮松的玉米面变得愈加顺滑，就像被赋予了新的人命力。

接着，加入 160 克普通面粉，一边加一边搅动，面粉渐渐与玉米面夹杂，酿成了万里长征的面絮。这时候，再加入 35 克温水，不异要分次加入，毕竟不同面粉的吸水性不同，可别一不戒备加太多水了。跟着温水的加入，面絮渐渐变得湿润，用手轻轻一持，就能经常拢在沿途，揉成一个光滑的面团。在揉面的经过中，能感受到面团的韧性和弹性，仿佛是在与面团进行一场亲密的对话。

红枣的加入：甘好意思的点缀

面团揉好后，就该红枣登场了。把红枣放在水龙头下，用流动的净水仔细冲洗，每一颗红枣王人被洗得六根清净，名义还挂着彻亮的水珠，在灯光下耀眼着诱东说念主的晴明。冲洗干净后，用刀将红枣对半切开，再用小勺能够牙签将枣核去除干净，然后将红枣切成碎丁状。

把切好的红枣碎丁倒进面团中，不绝揉搓，让红枣与面团充分妥洽。红枣的香甜气味渐渐荒疏出来，与面团的麦香味互相和会，让东说念主忍不住深吸连气儿。虽然，要是你可爱红枣愈加显豁的口感，也不错将面团放进蒸具中后，再在上头放上红枣块能够碎丁。

发酵期间：恭候好意思味的延迟

取一个容器，在底部和四周刷上一层薄薄的植物油，这层植物油就像是给容器穿上了一层光滑的 “守护服”，能综合面团粘在上头。将揉好的面团放进容器中，用手稍许整理平整，让面团均匀地散布在容器中。整理好后，把容器放进蒸锅中，盖上锅盖，让面团运行发酵。

要是天气比拟直率，面团发酵的速率可能会比拟慢，这时候，咱们不错给蒸锅内加入四十度独揽的水，就像给面团营造了一个和蔼的小窝，促进面团发酵。在和蔼的环境下，面团中的酵母运行活跃起来，它们不停地判辨糖分，产生二氧化碳气体，让面团渐渐延迟。经过一段时辰的恭候，迎面团发酵到两倍大时，就施展发酵告捷了。这时候的面团，就像一个充满气的吝惜球，变得蓬松优柔，轻轻一按，会留住一个淡淡的指摹，然后徐徐回弹。

蒸制经过：见证好意思味的出身

面团发酵好后，取出蒸屉。在蒸锅内加入适量的水，开大火将水烧开。水烧开后，会发出 “咕噜咕噜” 的声响，水面上还会涌起多量的气泡，这就像是在为行将登场的发糕奏响首肯的乐章。将发酵好的面团连同容器沿途放在蒸屉上，盖上锅盖，运行蒸制。端庄，一定要沸水上锅蒸，这么不错让发糕在短时辰内飞快受热，延迟得愈加均匀。

蒸制的经过需要耐烦恭候，轻便蒸半个小时独揽，透过锅盖，不错看到发糕在热气的熏蒸下，渐渐变得延迟，蓝本小小的面团，变得越来越大，充满了统统容器。那时辰到达半个小时后，发糕看起来显豁比最运行的面团大三倍多，这时候，发糕的香味也运行满盈在统统厨房里，让东说念主馋涎欲滴。

出锅与试吃：享受好意思味的期间

蒸好后，不要急于大开锅盖，先关火，不绝焖五分钟。这五分钟的焖制时辰也很伏击，它能让发糕愈加熟透，口感愈加良好。五分钟后，戒备性大开锅盖，一股热气扑面而来，夹杂着发糕香甜的滋味。将发糕从蒸锅中取出，放在一旁稍许放须臾，等发糕稍许冷却后，就不错给它脱模了。轻轻一倒，发糕就顺利地沉着器中脱离出来，再用刀将发糕切成大小均匀的块状。

此时的发糕，里面有很多良好的孔洞，就像蜂窝一样，用手持一持，发糕会飞快回弹，超越有弹性。咬上一口，松软香甜的口感霎时在口中散开，玉米面的甘醇、红枣的香甜、面粉的麦香互相交汇，让东说念主回味无限。不管是看成早餐，搭配一杯香浓的牛奶开云体育，还是看成下昼茶的点心，王人超越顺应。